Receta de lentejas a la mexicana en solo 7 pasos

📝 Ingredients

• 500 g de lentejas ((previamente remojadas 3 horas))
• 100 g de tocino picado finamente
• 100 g de chorizo mexicano
• 3 jitomates maduros (cortados en cubos)
• 1/2 cebolla blanca picada
• 2-3 chiles serranos al gusto
• 2 dientes de ajo machacados
• 1.5 L de agua
• Cilantro fresco para decorar
• SAL PIMIENTA AL GUSTO
• 1 cubo de consomé de pollo ((opcional))

👨‍🍳 Instructions

1. 1ENJUAGA las lentejas remojadas bajo el chorro de agua fría. Escúrrelas completamente.
2. 2COLOCA las lentejas en una olla grande con agua. Añade el ajo machacado y cocina a fuego medio durante 30-35 minutos.
3. 3Mientras tanto, FRÍE el tocino picado en un sartén aparte. Espera hasta que suelte su grasa natural.
4. 4AGREGA la cebolla y el chorizo al sartén. Cocina hasta que todo cambie de color dorado.
5. 5INCORPORA los jitomates y chiles serranos al sofrito. Deja cocinar por 5 minutos más hasta que se integren los sabores.
6. 6VIERTE toda la mezcla frita a las lentejas cocidas. Añade el cubo de consomé si lo deseas. Mezcla suavemente.
7. 7COCINA todo junto durante 5 minutos adicionales. Prueba y ajusta la sal según tu preferencia, y sirve caliente decorado con cilantro fresco.