Galette de durazno

Aprovecha la temporada de duraznos preparando un delicioso galette.

📝 Ingredients

• 12 duraznos, cortados en gajos
• el jugo de medio limón
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 de taza de azúcar
• 1 cucharada de fécula de maíz
• 1/4 de cucharadita de canela molida
• Una pizca de jengibre molido
• Una pizca de sal marina
• 500 g de masa de hojaldre
• 1 yema de huevo
• 1 cucharada de leche

👨‍🍳 Instructions

1. 1Coloque los duraznos en un recipiente y añada el jugo de limón y el extracto de vainilla.
2. 2Mezcle en otro recipiente el resto de los ingredientes y añada a los duraznos. Remueva hasta integrar todos los ingredientes u reserve.
3. 3Precaliente el horno a 180°C.
4. 4Estire la masa de hojaldre con un rodillo hasta que tenga una forma circular y su grosor sea de medio centímetro.
5. 5Coloque la masa al centro de una charola de horno forrada con papel encerado. Acomode los gajos de durazno sobre el hojaldre de forma circular dejando sin cubrir un borde de 3 cm.
6. 6Tome la horilla de la masa y dóblela hacia el centro del galette, pellizque con los dedos para unir y dar forma a la costra.
7. 7Mezcle el huevo con la leche y barnice la masa.
8. 8Hornee por 40 a 50 minutos, hasta que el hojaldre se dore y el jugo de los duraznos comience a burbujear.
9. 9Retire del horno y deje reposar el galette una hora a temperatura ambiente antes de servir.