CALABACITAS RELLENAS DE CARNE

Deliciosa y fácil receta para preparar calabacitas rellenas de carne molida, puede ser de res o de pavo (o incluso atún!) Estas calabacitas le encantan a toda la familia . Esta es una receta fácil y se prepara rápido para salir de los apuros de preparar comida cada dia, ingredientes fáciles de conseguir y lo mejor es que quedan deliciosas!

📝 Ingredients

• 2 piezas chile poblano (tostado)
• 3 piezas calabacia ((o zuccini))
• 450 gramos carne molida (de res o pavo)
• 3 cucharadas cebolla (picada)
• 1 diente ajo (picado)
• 2 cdas elote
• sal al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1Con la ayuda de un pelapapas retira el centro de las calabacitas formando un cilindro, conserva los centros de las calabacitas en un recipiente aparte.
2. 2Mezcla la carne con la cebolla, el ajo, 1 chile poblano picado en cuadritos, el elote y sal al gusto.
3. 3Rellena las calabazas con la mezcla de carne.
4. 4Coloca las calabacitas rellenas en una vaporera y pon a cocinar.
5. 5Lo que sobró del relleno colócalo en una sartén y espera a que esté todo perfectamente cocido.
6. 6En un sartén aparte coloca los centro que retiramos de la calabacita con un poco de agua y sal.
7. 7Cuando ya estén cocidos los centros de las calabacitas agregalo en la licuadora junto con el otro chile poblano sin semillas y sal al gusto. Tip: puedes agregar yogurt natural para hacerlo más cremoso
8. 8Una vez que esté bien licuado coloca de nuevo en el sartén a fuego lento para espesarlo
9. 9Entierra un tenedor en las calabacitas rellenas para saber si ya están cocidas, cuando estén suaves retiralas del fuego.
10. 10Sirve acompañado del guisado de la carne y bañado en la salsa.