ESPAGUETI ROJO

Deliciosa pasta con salsa de tomate y crema, perfecta para la cena de navidad o cualquier ocasión especial

📝 Ingredients

• 4 pieza jitomate
• 1 rama apio
• 1 pieza zanahoria
• 1/2 lata puré de tomate
• 1 pizca bicarbonato
• 1 taza yogurt natural (o crema de mesa)
• 1 diente ajo
• 1/2 pieza pimiento morrón
• 1/4 taza queso (parmesano)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Ponemos a hervir los tomates quitándoles previamente las orillas, junto con los tomates ponemos la zanahoria partida y la rama de apio también partida.
2. 2Luego de alrededor de 10 minutos de cocción, checamos de que estén listos nuestro vegetales y quitamos la cascara del tomate agregando media taza de agua fría que también nos ayudara al momento de licuarlo.
3. 3Ponemos en la licuadora un diente de ajo, medio pimiento morrón, dos pizcas de sal y por supuesto el resto de ingredientes que teníamos hirviendo
4. 4Ponemos a hervir la mezcla alrededor de 5 minutos para que se concentren todos los sabores
5. 5En otro recipiente con agua ponemos a hervir nuestros espaguetis juntos con un poco de sal
6. 6Cuando esté lista nuestra salsa de tomate, le agregamos el yogurt, muy importante ir mezclando mientras lo vamos vertiendo porque se puede cortar.
7. 7Luego vertimos nuestra salsa terminada a los espaguetis previamente cocidos, a esto le añadimos también ¼ de taza de queso parmesano y mezclamos bien.
8. 8Para servir coronamos con queso parmesano y unas grajeas de chile de árbol molido (opcional)