¿CÓMO MARINAR CARNE Y VERDURAS PARA ASADOR?

Esta receta apra marinar carne asada es de mi papá un gran parrilero al que adoro.

📝 Ingredients

• 1/2 taza de salsa de soya
• 1/4 taza de salsa inglesa
• 1/2 cucharadita pimienta
• 2.5 libras de carne para asar
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita sal
• 1/4 taza aceite de oliva
• 4 piezas calabacita o zucchini
• 10 piezas baby portobello
• 10 piezas esparragos

👨‍🍳 Instructions

1. 1Paso 1: En una bolsa Ziploc grande o un recipiente, mezcla la salsa de soya, la salsa Worcestershire (inglesa), el ajo picado, la pimienta negra y el aceite de oliva.
2. 2Paso 2: Coloca la carne en una bolsa Ziploc grande ó el recipiente y vierte la mezcla de marinado sobre la carne, luego cierra la bolsa o recipiente y mezcla para que llegue le marinado a toda la carne.
3. 3Paso 3: Deja reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o idealmente toda la noche para que la carne absorba los sabores. La verdad es que a veces he andado apurada y si acaso la dejo media hora y de todas formas queda deliciosa.
4. 4Después simplemente coloca todo en el asador ¡y listo! Si deseas puedes agregar un poco de sal a la hora de estar asando. La verdad la salsa de soya y la salsa inglesa son altas en sal así que es muy poca si no es que nada lo extra de sal que necesitas.
5. 5--- Sazonador para verduritas para le Asador ---
6. 6Paso 1: mezcla el aceite de oliva con la sal y el ajo bien picado.
7. 7Paso 2. si puedes aplasta un poco el ajo dentro del aceite para que sulete mas sabor. O puedes preparar esta misma mezcla en un molcajete y macharcar ahi el ajo con la sal y el aceite.
8. 8Paso 3. Corta las calabacitas a lo largo en rebanadas un poco mas delgadas de medio centímetros de grosor que queden delgadas pero no super delgadas por que a la hora de asar se pueden caer por el asador. Los portobellos, hongos o champiñones solo los corto po la mitad también a lo largo. A los esparragos solo corta la orilla de abajo
9. 9Paso 4. Con una brocha de cocina puedes esparcir el aceite o bien echarlos en una bolsa junto con el aceite sazonado y mezclar.
10. 10Paso 5. Coloca sobre el asador y permite que se cuezan, una vez listos yo los pongo en una sartén con tapara para que no se enfríen y estén delicioso para la hora de comerlos esten calientitos.