Empanadillas Gourmet: El encuentro perfecto entre pollo, puerros y champiñones

Si buscas una receta deliciosa, rápida y sin complicaciones, estas empanadillas de pollo, puerro y champiñones esta receta es justo lo que necesitas. Olvídate de preparar la masa desde cero: con obleas listas para usar, el proceso se vuelve mucho más ágil sin sacrificar sabor ni textura.El relleno cremoso, con el dulzor del puerro, el toque jugoso del pollo y la suavidad de los champiñones, se convierte en el protagonista de estas pequeñas delicias doradas y crujientes. Son perfectas para un aperitivo, una cena ligera o incluso para sorprender en reuniones con amigos y familia.

📝 Ingredients

• 2 zancos de pollo GRAN CUK
• salsa para adobarlos
• 1 puerro grande
• 1 cebolla mediana
• 200 g de champiñones
• 1 tomate pequeño
• Aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta negra, orégano, ají molido, ajo granulado
• 24 obleas de empanadillas LA NAPOLITANA
• 1 huevo para pintar las empanadillas

👨‍🍳 Instructions

1. 1Salpimentar el pollo, embadurnarlo con el chimichurri y asarlo en la freidora de aire a 195º C durante 20 minutos. Retirar, dejar templar, desmenuzarlo y cortarlo menudo. Reservar
2. 2Picar muy menudita la verdura, la cebolla, el puerro bien lavado y los champiñones. Pelar el tomate y cortarlo también muy menudo.
3. 3Poner una sartén al fuego con un chorrito de aceite y rehogar la cebolla y el puerro con un poquito de sal. Poner la tapa y cocinar a fuego medio bajo unos 3 minutos, agregar los champiñones y cocinar 5 o 6 minutos. Añadir el tomate, espolvorear una cucharada de orégano, media cucharadita de ají molido (es picante, así que es opcional) y una cucharadita de ajo granulado, revolver bien y dejar cocinar 3 minutos aprox. con la olla tapada.
4. 4Añadir el pollo a la sartén, mezclar bien con el resto del sofrito, apagar la placa, pasar a otro recipiente y dejar templar.
5. 5Encender el horno a 195º C calor abajo y aire (o calor abajo y arriba) para que se precaliente.
6. 6Desplegar las obleas, rellenar, cerrar bien y formar el repulgue, pinchar con la punta de un cuchillo, pintar con huevo batido, poner las empanadillas en la bandeja del horno, previamente engrasado o forrada con un papel vegetal y hornear a 195º C durante 15 minutos aprox.
7. 7Finalizado el horneado, pasar a una rejilla, dejar enfriar y servir.