Bizcocho esponjoso marmolado de naranja y chocolate.

El Bizcocho esponjoso marmolado de naranja y chocolate es esa repostería casera que marca historia, al menos en tu casa y entre los tuyos. Sabe a hogar, su textura, su aroma, su miga es diferente a cualquier otro bizcocho que puedas comprar.

📝 Ingredients

• 450 g. de harina de repostería + una pizca de sal
• 10 g. de levadura de repostería (tipo Royal)
• 4 g de bicarbonato sódico
• 250 g de yogur natural sin azúcar
• 325 g. de azúcar común
• Pizca de sal
• 4 huevos medianos
• 230 g. de aceite suave ((yo de girasol))
• Ralladura de una naranja
• 150 ml de leche (+ de 30 ml)
• 25 g de cacao puro sin azúcar.
• 150 ml de nata 35 % MG ((crema de leche))
• 150 g de chocolate negro de cobertura
• 1 cucharada de miel
• Opcional- Caracolillos de chocolate,nueces ,pistachos

👨‍🍳 Instructions

1. 1Precalienta el horno a 185º.con calor arriba y abajo y la rejlla colocada en la segunda guía del horno contando desde abajo.
2. 2Mezclar el azúcar con los huevos hasta que blanqueen
3. 3Añadir la ralladura de naranja y los yogures y mezclar
4. 4Incorporar el aceite y mezclar
5. 5Incorporar poco a poco la harina tamizada con la levadura, la pizca de sal y el bicabonato, alternando con los 150 ml de leche , comenzando y terminando por los ingredientes secos.
6. 6Vierte las 3/4 partes de la masa en el molde untado con mantequilla o spray desmoldante y espolvoreado con harina, deja en el bol el resto de la masa.
7. 7Agrega a la masa que has dejado en el bol los 30 ml de leche y el cacao, mezcla.
8. 8Vuelca la mezcla de cacao sobre la que ya has puesto en el molde, remueve apenas con una cuchara para que se entrelacen las masas.
9. 9Hornea a 185º durante 15 minutos, baja a 175º y hornea 50 minutos más o hasta que pinchando con una brocheta ésta salga limpia.
10. 10Finalizada la cocción, apaga el horno, abre la puerta y déjalo dentro unos diez minutos.
11. 11Cuando esté templado, desmolda y pásalo a una rejilla para que enfríe.
12. 12Cobertura
13. 13Pon la nata en un cazo al fuego con la miel, cuando alcance el punto de ebullición, apaga el fuego, añade el chocolate, aguarda un par de minutos y mezcla con unas varillas o tenedor hasta formar una crema homogénea. Deja enfriar unos minutos y vierte sobre el bizcocho.
14. 14Decora con caracolillos de chocolate.