Tomates confites

On peut faire plein de belles choses avec des tomates confites! L'été, servez-les avec des grillades; avec du poisson ou du poulet, c'est tellement bon! Elles peuvent aussi servir de garniture en hamburger, ou sur des pâtes!

📝 Ingredients

• 8 tasses (1.1 kg) de tomates cerises
• 1/2 tasse (80 g) d’olives kalamata
• 1 long zeste d’orange, prélevé à l’économe
• 1 tête d’ail, coupée en 2
• 10 branches de thym frais
• 6 branches d’origan frais
• 1/2 tasse (125 ml) d’huile d’olive
• 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre balsamique
• 1/2 c. à thé (2.5 ml) de sel
• 1/2 c. à thé (2.5 ml) de sucre

👨‍🍳 Instructions

1. 1Préchauffer le four à 300°F (150°C) et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
2. 2Déposer tous les ingrédients des tomates confites sur la plaque à biscuits et mélanger. Cuire au four 1 h 30 minutes.
3. 3Retirer les branches d’herbes et le zeste d’orange. Bien presser les demi-têtes d’ail et mélanger avec les tomates.