Toasts au feta fouetté, nectarines, prosciutto et miel

Sucré et salé, croustillant et crémeux… Comment ne pas aimer ? Une recette idéale pour mettre en appétit. À servir au brunch, en lunch, on en bouchées à l’apéro.

📝 Ingredients

• 100 g de feta végétal ou ordinaire
• 1/3 tasse (80 ml) de crème sure végétale ou ordinaire
• Zeste de 1/2 citron bien lavé
• 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
• 1 c. à soupe (15 ml) de miel
• 1 c. à thé (5 ml) de zaatar*
• 1/4 c. à thé (1.25 ml) de sel
• 1/4 c. à thé (1.25 ml) de poivre
• 4 tranches de pain sans gluten ou ordinaire
• 8 tranches de prosciutto**
• 3 nectarines mûres, tranchées
• 2 c. à soupe (30 ml) de basilic frais émincé finement
• Filet d’huile d’olive
• Filet de miel
• 2 c. à soupe (30 ml) de micropousses de roquette ou d’autres pousses, au choix
• Fleur de sel, pour saupoudrer
• Zaatar, pour saupoudrer

👨‍🍳 Instructions

1. 1Dans un récipient étroit, à l’aide d’un pied-mélangeur, mixer tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Réserver.
2. 2Griller les tranches de pain et les tartiner de feta fouetté.
3. 3Garnir du prosciutto, des nectarines et du basilic. Arroser d’un filet d’huile d’olive et de miel. Garnir des micropousses et saupoudrer de fleur de sel et de zaatar.