Krokante Fish and Chips uit de Airfryer

Deze krokante Fish and Chips uit de airfryer is een verrassende en eigentijdse variant op de bekende klassieker.

📝 Ingredients

• 2 zalmfilets
• 1 ei
• 2 el water
• peper en zout
• 1 tl knoflookpoeder
• 2 vellen rijstpapier
• oliespray
• Erbij
• zelfgemaakte of diepvries patat friet*
• tartaarsaus**

👨‍🍳 Instructions

1. 1Snijd de zalmfilets eventueel bij zodat ze in het rijstpapier passen.
2. 2Klop in een platte kom het, het water, peper, zout en knoflookpoeder door elkaar.
3. 3Breng de vis aan beide kanten op smaak met zout en peper.
4. 4Dompel een vel rijstpapier in het losgeklopte ei tot het zacht en buigzaam is.
5. 5Leg het op je werkblad en wikkel het om een van de zalmfilets.
6. 6Vouw tijdens het wikkelen de zijkanten naar binnen, net zoals je bij een loempia doet.
7. 7Verwarm je airfryer voor op 200°C.
8. 8Spray beide kanten van de in rijstpapier gewikkelde vis met bakspray.
9. 9Frituur de vis 10 minuten in de airfryer, draai hem dan voorzichtig om en frituur hem nog 3 minuten.
10. 10Afhankelijk van de grootte van je airfryer moet je de vis mogelijk in porties bereiden.
11. 11Serveer de vis met de frieten en tartaarsaus.