Kabeljauw met bloemkoolrijst, paksoi & gembersaus

📝 Ingredients

• 1 kabeljauwfilet (diepvries) (à ca. 100 g)
• 1 krop Shanghai paksoi
• 125 gram wortel
• 1 cm gember (7 g)
• 1 1/2 eetlepel (olijf)olie (15 ml)
• 1 teen knoflook (5 g)
• 100 gram bloemkoolrijst

👨‍🍳 Instructions

1. 1Ontdooi de kabeljauw volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de paksoi in de lengte in vieren. Rasp de wortel en gember. Wrijf de kabeljauwfilet in met zout en peper. Verwarm de helft van de olie in een hapjespan en leg de kabeljauwfilet erin. Verdeel de Shanghai paksoi eromheen. Smoor de kabeljauw afgedekt in 8-10 minuten gaar. Verwarm intussen de rest van de olie in een steelpan en pers de knoflook erboven uit. Roer de wortel en gember erdoor en voeg 75 ml water toe. Laat 6-8 minuten pruttelen tot een lekkere saus. Kook ondertussen de bloemkoolrijst gaar in 2 minuten. Serveer de kabeljauw met Shanghai paksoi, bloemkoolrijst en de gembersaus.