Tarte feuilletée salée aux aubergines

Pâte feuilletée, sauce tomate, aubergines grillées, féta et burrata composent cette tarte feuilletée salée aux aubergines

📝 Ingredients

• 2 aubergines petites ou 1 moyenne
• 1 pâte feuilletée
• 3 cuillères à soupe sauce tomate
• 1 bloc féta
• 1 cuillère à soupe pignons
• sel, poivre
• huile d'olive
• herbes aromatiques
• 1 burrata

👨‍🍳 Instructions

1. 1Lavez les aubergines et coupez le pédoncule.Coupez les en tranches d'1/2 cm d'épaisseur dans le sens de la largeur pour obtenir des rondelles régulières.
2. 2Posez les rondelles d'aubergine sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, entaillez les en croix au couteau d'office et appliquez un peu d'huile d'olive au pinceau.
3. 3Parsemez de fleur de sel et d'herbes aromatiques fraîches et enfournez 30 minutes dans un four préchauffé à 180° (th6).
4. 4Pendant ce temps, étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et tartinez la de sauce tomate.Salez et poivrez selon votre goût.
5. 5Enfournez le fond de tarte pour 20 minutes de précuisson à 180° (th6).
6. 6A la sortie du four, répartissez les tranches d'aubergine rôtie sur la sauce tomate puis émiettez le bloc de féta.
7. 7Parsemez les pignons sur la tarte puis versez un filet d'huile d'olive.
8. 8Enfournez pour 30 minutes de cuisson supplémentaire, toujours à 180°.
9. 9A la sortie du four, décorez avec des herbes aromatiques fraîches, posez la burrata au centre et dégustez chaud ou froid.