Tarte tatin de poireaux et féta

Recette facile de tarte tatin aux poireaux. Pâte feuilletée et poireaux caramélisés au vinaigre balsamique et féta.

📝 Ingredients

• 3 blancs de poireaux
• 100 g sucre en poudre
• 15 ml vinaigre balsamique
• 1 pâte feuilletée
• 30 g féta

👨‍🍳 Instructions

1. 1Coupez les blancs de poireaux en deux dans le sens de la longueur, nettoyez les et coupez les en tronçons de la taille de votre moule.
2. 2Dans une poêle à fond épais, faites un caramel à sec avec le sucre en poudre.Quand le caramel a une jolie couleur ambrée, ajoutez le vinaigre balsamique et remuez vivement avec une spatule.
3. 3Placez les tronçons de blancs de poireaux dans le caramel (face coupée contre le caramel) et faites les cuire 10 minutes.
4. 4Préchauffez le four à 180° (th6) chaleur tournante.
5. 5Répartissez les blancs de poireaux caramélisés au fond d'un plat compatible avec la cuisson au four. Versez le caramel par dessus.
6. 6Recouvrez les poireaux avec la pâte à tarte en l'ajustant bien à la taille de votre moule.
7. 7Enfournez la tarte tatin aux poireaux pour 40 minutes de cuisson.La pâte feuilletée doit être uniformément dorée.
8. 8A la sortie du four, démoulez la tarte tatin sur le plat de service, parsemez de féta et régalez vous !