Überbackene Mac and Cheese

Die besten Mac n Cheese und dann noch überbacken. Die Käsesauce ist schön cremig, die Kruste schön knusprig, himmlisch!

📝 Ingredients

• 250 g Makkaroni
• 60 g Butter
• 60 g Mehl
• 700 ml Milch
• 150 g Cheddar
• 100 g Mozzarella
• 1 TL Salz
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Senf
• 100 g Panko
• 30 g Butter
• 1/2 TL italienische Kräuter

👨‍🍳 Instructions

1. 1Koche die Makkaroni nach Anleitung sehr al dente (ungefähr eine Minute weniger als auf der Packung angegeben), gieße sie ab, stell sie zur Seite und lasse sie abkühlen.
2. 2Heize den Ofen auf 180° vor und vermische die Zutaten für das Topping.
3. 3Schmelze die Butter bei mittlerer Temperatur in einem kleinen Topf, rühre das Mehl ein und die Gewürze für die sauce ein und lasse die Mischung für eine Minute unter Rühren kochen.
4. 4Gib einen Teil der Milch dazu, rühre weiterhin gut um (am besten mit einem Schneebesen) bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
5. 5Gib die restliche Milch dazu, koche das Ganze unter Rühren kurz auf und lasse es dann für 4-5 Minuten kochen, bis es andickt.
6. 6Nimm den Topf mit der Sauce vom Herd und rühre den ganzen Käse ein.
7. 7Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab.
8. 8Gib die Makkaroni in eine Auflaufform, gieße die Sauce darüber und bestreue alles mit dem Topping.
9. 9Backe den Auflauf Für 20-25 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist.