Verwenontbijtje met Scones

Verwenontbijtje met Scones. Scones zijn typisch Engelse 'broodjes' die meestal geserveerd worden bij een high tea. Ik maak een verwenontbijtje met scones.

📝 Ingredients

• 225 gr zelfrijzend bakmeel
• 1 tl bakpoeder
• snufje zout
• 55 gr roomboter
• 25 gr suiker
• 150 ml melk + 2 el extra
• 100 gr verse roomkaas
• 1 pot jam naar keuze

👨‍🍳 Instructions

1. 1Verwarm de oven voor op 220˚C. Bekleed een ovenplaat met bakpapier.
2. 2Meng de bloem, bakpoeder en zout in een kom en snijd met twee messen de boter hierdoor. Wrijf dan de boter door het bakmeel, maar zorg ervoor dat het niet teveel gemengd wordt (het mag kruimelig zijn).
3. 3Roer nu de suiker erdoor en maak een kuiltje. Giet de melk in het kuiltje en kneed het voorzichtig tot een deeg (niet teveel kneden!)
4. 4Leg het deeg nu op de bakplaat met bakpapier en vorm er een rond 'broodje' van die ongeveer 2 cm hoog is.
5. 5Snijd het deeg in zes punten, schuif ze iets uit elkaar en bestrijk ze met een beetje melk.
6. 6Zet het bakblik in de oven en bak de scones ongeveer 15-17 minuten gaar en goudbruin.
7. 7Haal ze dan uit de oven en laat ze iets afkoelen.
8. 8Serveer ze met de roomkaas en een lekkere jam.