Focaccia de Tomate y Romero

Receta clasica de Focaccia Italiana con Tomates Cherry y Romero.

📝 Ingredients

• Harina de Trigo “000” 250 Gr.
• Agua 150 Cc.
• Levadura Seca 3 Gr.
• Aceite de Oliva 20 Cc.
• Sal 1 Cdita.
• Tomates Cherry 100 Gr.
• Romero c/n
• Sal Gruesa c/n
• Aceite de Oliva c/n

👨‍🍳 Instructions

1. 1En un bowl colocar la harina, levadura, sal, agua y aceite. Evitando que la sal y la levadura entren en contacto directo.Mezclar todo hasta unificar.
2. 2Sobre una superficie enharinada, amasar durante unos minutos hasta lograr un bollo liso y parejo.
3. 3Cubrir con un trapo y dejar descansar el bollo en un lugar cálido durante 30 minutos (o hasta que doble el tamaño).
4. 4Aceitar una fuente, colocar el bollo y estirarlo, haciendo presión con los dedos, hasta cubrir todo el diámetro de la fuente.
5. 5Cubrir con un trapo y dejar descansar otros 30 minutos.
6. 6Cortar los tomates cherry a la mitad y literalmente enterrarlos en la masa, colocar una hojitas de romero, un chorrito de aceite de oliva sobre toda la superficie y por último la sal gruesa que le va a dar un toque especial.
7. 7Llevar a horno precalentado a temperatura máxima (220°C) durante aproximadamente 20 minutos.