Pasta mit Tomaten Sahne Soße

Verfeinert mit Garnelen & Avocado

📝 Ingredients

• 200 g Spaghetti
• 200 g Cherrytomaten
• 100 ml Sahne
• 75 ml Weißwein (trocken)
• 2 EL Tomatenmark
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 250 g Garnelen
• 1/2 Avocado (weich)
• Salz und Pfeffer

👨‍🍳 Instructions

1. 1Zuerst wascht ihr eure Tomaten und halbiert sie. Schält und hackt den Knoblauch und auch die Avocado schneidet ihr in kleine Stücke.
2. 2Die Garnelen wascht ihr kurz ab und lasst sie dann gut abtropfen.
3. 3Nun könnt ihr schon euer Nudelwasser aufsetzen, so dass ihr in ca. 12 Minuten fertige Nudeln habt.
4. 4Bratet zuerst eure Garnelen in 1 EL Öl kurz von beiden Seiten an und stellt sie dann zur Seite.
5. 5In der gleichen Pfanne bratet ihr dann eure Cherrytomatenhälften und den gehackten Knoblauch in 1 EL Öl an. Immer schön rühren zwischendrin.
6. 6Nach ca. 5 Minuten gebt ihr dann das Tomatenmark, die Sahne sowie den Weißwein dazu und vermischt alles. Lasst es 3-4 Minuten weiter köcheln und würzt es mit Salz und Pfeffer.
7. 7So langsam kommt alles zusammen: Gebt die Avocado Stücke dazu und rührt sie gut unter. Wenn sie schön weich war, wird sie sich schön cremig in die Soße einfügen. Wenn sie noch etwas fester war, habt ihr dann einfach kleine Avocado Stücke mit in der Soße. Schmeckt beides gut :)
8. 8Als letzten Zug gebt ihr jetzt eure fertigen, abgetropften Nudeln dazu und die Garnelen und vermischt alles nochmal.
9. 9Lasst es ruhig noch 1-2 Minuten auf dem Herd, ggf. könnt ihr nochmal etwas nachwürzen. Wer mag kann auch etwas Schärfe dran packen. That´s it :)