Salade met burrata, prosciutto en wilde nectarines

Salade met burrata, prosciutto en wilde nectarines. Bij de Buffalo Farm Twente kreeg ik lekkere kaasjes mee naar huis. Daar maak ik iets lekkers mee.

📝 Ingredients

• 2 (wilde) nectarines
• 1 el honing
• 1 zakje rucola sla
• 1 burrata
• 100 gr Prosciutto
• 1 el pijnboompitten
• mini basilicumblaadjes
• 3 el olijfolie
• 2 el balsamico

👨‍🍳 Instructions

1. 1Spoel de nectarines schoon, dep ze droog en snijd ze in 6-8 stukken. Verwarm een grillpan en leg de nectarines hierop. Schenk een beetje honing erover en grill ze aan beide kanten.
2. 2Verdeel ondertussen wat rucola sla over 2 borden of 1 grote schaal. Leg hierop de burrata.
3. 3Rol de Prosciutto plakken in rolletjes en verdeel ze over de sla.
4. 4Verdeel de gegrilde nectarines op het bord en bestrooi met de pijnboompitjes en basilicumblaadjes.
5. 5Schenk wat olijfolie en balsamico erover en serveer direct.