Sauce Chien Antillaise : La Vraie Recette Créole

Le condiment incontournable des Antilles à base d'herbes fraîches et d'eau frémissante.

📝 Ingredients

• 1 botte de cive (ciboule)
• 3 branches de persil plat
• 2 gousses d'ail
• 1 piment végétarien (ou fort selon goût)
• 1 citron vert ou jaune
• 5 cl d'huile neutre
• 10 cl d'eau frémissante
• Sel et poivre

👨‍🍳 Instructions

1. 1Hachez très finement la cive, le persil, l'ail et le piment au couteau.
2. 2Mélangez les herbes dans un bol avec le jus de citron, l'huile, le sel et le poivre.
3. 3Versez l'eau frémissante (non bouillante) sur le mélange.
4. 4Laissez infuser au moins 30 minutes avant de servir.