Salade estivale aux nectarines, tomates et burrata fumée

📝 Ingredients

• 2 poignées de roquette (ou mesclun)
• 8 petites tomates noires (ou 10 tomates cerises)
• 2 nectarines
• 2 petites burrata fumée
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
• basilic frais
• sel & poivre

👨‍🍳 Instructions

1. 1Lavez les nectarines et coupez-les en quartiers.
2. 2Faites chauffer une poêle à feu vif avec 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive.
3. 3Faites-y revenir les quartiers de nectarines jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés et dorés soit environ 2-3 minutes de chaque côté.
4. 4Préparez vos assiettes : commencez par la roquette, ajoutez les tomates coupées en 4 (ou 2 si elles sont petites), les nectarines grillés et la burrata fumée.
5. 5Dans un petit bol mélangez l'huile d'olive restante avec le vinaigre balsamique, salez et poivrez.
6. 6Ajoutez la viniagrette sur la salade, ainsi que du basilic frais. Dégustez!