Gaufres Amandes et Vanille

📝 Ingredients

• 1/2 banane ((bien mûre))
• 120 ml de lait d'amandes sans sucre ajouté
• 45 grammes de farine d'avoine
• 25 grammes de farine d'amandes
• 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate
• 1/2 cuillère à café de sucre de coco ((facultatif))
• 1/2 banane
• 1 petite poignée de noix de pécan
• 1 cuillère à café de buckinis
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

👨‍🍳 Instructions

1. 1Couper la demi banane dans un bol, et l'écraser à l'aide d'une fourchette pour obtenir une purée lisse.
2. 2Ajouter le lait et l'oeuf battu à la purée de banane et bien mélanger.
3. 3Ajouter ensuite de farine d'avoine, la farine d'amandes, la vanille, le bicarbonate et bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
4. 4Graisser le gaufrier avec de l’huile de coco, même s’il est anti-adhésif (vous voulez qu’il soit très chaud avant de commencer à faire les gaufres).
5. 5Verser la pâte dans le gaufrier (en fonction de votre gaufrier et du nombre de gaufres que vous souhaites faire) et faire cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
6. 6Transférer dans une assiette et recommencer avec la pâte restante.
7. 7Servir avec la demi banane restante coupée en tranches, des buckinis, les noix de pécan et du sirop d'érable. Déguster!