Como fazer berinjela frita

Berinjela é um dos vegetais mais versáteis que existe: pode ser frita, cozida, grelhada ou mesmo como entrada que de todas as maneiras ela fica maravilhosa. Confira minha receita de berinjela frita empanada e sequinha fácil e rápida de fazer.

📝 Ingredients

• 1 unidade berinjela
• 2 unidades ovos
• 1 xícara de chá Farinha de rosca
• 1 xícara de chá farinha de trigo
• 50 g parmesão ralado
• sal a gosto

👨‍🍳 Instructions

1. 1Fatie a beringela em rodelas de 0,5 centimetro de expessura. Tempere com sal e deixe descansar em uma peneira por 15 minutos.
2. 2Em um prato fundo, bata ligeiramente os dois ovos e acrescente uma pitada de sal.
3. 3Coloque a farinha de trigo e a farinha de rosca em DOIS pratos fundos separados. Reserve.
4. 4Retire a berinjela da peneira.
5. 5Passe as rodelas na farinha de trigo, depois no ovo e por último na farinha de rosca. Repita o processo até finalizar toda a berinjela.
6. 6Em uma panela média, coloque óleo suficiente para fritar e leve ao fogo médio. Quando estiver quente, comece fritar as berinjelas aos poucos para não esfriar o óleo.
7. 7Transfira as berinjelas para uma gradinha e deixe ali por 5 minutos antes de colocar no papel toalha.
8. 8Sirva em seguida com o molho de sua preferência.