Receta de chucrut paso a paso

El chucrut es repollo fermentado de forma natural, ideal para influir en tus comidas.

📝 Ingredients

• 1 kg de col blanca
• 21 gr de sal gruesa

👨‍🍳 Instructions

1. 1Retira las hojas de la col que estén feas o agrietadas.
2. 2Corta la col en 4 porciones y retira el tronco central.
3. 3Con un cuchillo afilado, corta la col en tiras finas.
4. 4Coloca la col troceada en un bol hondo y amplio.
5. 5Esparce la sal gruesa y con las manos limpias masajea para que toda la col se impregne.
6. 6Reposa la col por 6 horas en un lugar fresco para que suelte sus jugos.
7. 7Pasa la col con el líquido a un frasco de vidrio con tapa.
8. 8Si ves que la col no soltó suficiente líquido, puedes agregar un poco de agua tibia.
9. 9Cubre el frasco con un trapo de cocina y deja fermentar por mínimo 2 semanas en un lugar fresco y seco.
10. 10Pasado ese tiempo, la col estará completamente fermentada y perfecta para disfrutar.