Prepara un delicioso arroz con leche cubano

Esta versión de arroz con leche es más cremoso, más lácteo, más aromático y cocinado con paciencia, para un resultado bien cargado de sabor.

📝 Ingredients

• 1/2 taza de arroz blanco de grano corto
• 1 taza de agua
• 2 tazas de leche entera
• 1/2 taza de leche evaporada
• 1/2 taza de azúcar blanca
• 1 rama de canela grande
• 1 tira de cáscara de limón (solo la parte amarilla)
• 1 pizca de sal
• 1/2 cdita de vainilla líquida
• 2 cdas de leche condensada (opcional)
• Canela en polvo suficiente para servir

👨‍🍳 Instructions

1. 1Lava el arroz bajo el grifo hasta que el agua salga clara para eliminar exceso de almidón superficial.
2. 2Coloca el arroz y el agua en una olla a fuego medio. Cocina hasta que el arroz esté tierno y el líquido casi se haya evaporado.
3. 3Añade la leche entera, la leche evaporada, la canela en rama, la cáscara de limón y la pizca de sal. Mezcla suavemente.
4. 4Cocina a fuego bajo, removiendo con frecuencia para evitar que se pegue, durante unos 20 a 25 minutos.
5. 5Incorpora el azúcar y continúa cocinando hasta que el arroz esté cremoso y el líquido tenga textura espesa.Retira la canela y la cáscara de limón.
6. 6Agrega la vainilla y, si decides usarla, la leche condensada. Mezcla bien y cocina 2 minutos más.
7. 7Retira del fuego y deja reposar 5 minutos antes de servir. El arroz seguirá espesando ligeramente.