Polenta aux champignons et burrata

📝 Ingredients

• 60 grammes de polenta express (précuite)
• 2 c. à soupe de lait demi-écrémé
• 8-10 champignons de paris
• 1 gousse d'ail
• 1 burratina (ou 1/2 burrata)
• huile d'olive
• sel & poivre
• ciboulette fraîche

👨‍🍳 Instructions

1. 1Faites bouillir 4 volumes d'eau salé pour 1 volume de polenta. Versez doucement la polenta en mélangeant, baissez à feu doux, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites cuire le temps indiqué sur l'emballage.
2. 2Emincez la gousse d'ail.
3. 3Nettoyez les champignons et coupez-les.
4. 4Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive. Faites-y revenir les champignons avec l'ail pendant 6-7 minutes.
5. 5Quand la polenta est presque cuite, ajoutez le lait et mélangez bien.
6. 6Une fois la polenta cuite, versez dans un bol, ajoutez les champignons et la burratina.
7. 7Salez, poivrez et ajoutez de la ciboulette ciselée. Dégustez!