Receta de mantequilla de almendras

La mantequilla de almendras es perfecta para preparar recetas dulces o saladas saludables.

📝 Ingredients

• 300 gr de almendras crudas (sin piel)
• 1 pizca de sal marina
• 1 cda de aceite de almendras (o aceite neutro)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Precalienta el horno a 170 °C.
2. 2Esparce las almendras en una bandeja.
3. 3Tuesta las almendras en el horno de 10 a 12 minutos a 170 °C. A la mitad de cocción, muévelas para lograr un tostado parejo.
4. 4Retira del horno y deja reposar hasta que estén tibias.
5. 5Incorpora las almendras en un procesador potente.
6. 6Procesa hasta que tengas una textura arenosa.
7. 7Procesa nuevamente para que la almendra vaya desprendiendo su aceite natural.
8. 8Mientras vas procesando, pausa por momentos para raspar las almendras que se adhieren en las paredes del procesador.
9. 9Continúa procesando hasta lograr una pasta homogénea, sedosa y untuosa.
10. 10Incorpora la pizca de sal marina y el aceite de almendras o neutro. Mezcla ligeramente hasta integrar.
11. 11Pasa la mantequilla de almendras a un envase hermético y estará lista para disfrutar.