Asado a la Olla: Receta Jugosa y Fácil para Cocinar en Casa

Descubre cómo preparar un delicioso y tierno asado a la olla con esta receta fácil. Ideal para compartir en familia y disfrutar en cualquier

📝 Ingredients

• 2 kilos de asado de tira (costillar de ternera)
• 6 dientes de ajo picados
• 2 cebollas picadas en cuadritos
• 1 zanahoria rallada
• 1 copa de vino blanco
• 5 cucharadas de salsa de soja
• 6 hojas de laurel
• Sal al gusto
• Zumo de 2 limones
• Agua c/n

👨‍🍳 Instructions

1. 1Lo primero que se debe hacer es cortar el asado en trozos.
2. 2Luego poner a calentar una olla o cacerola con un chorrito de aceite a fuego alto. Una vez esté bien caliente el aceite, poner a dorar los trozos de asado por ambos lados.
3. 3Cuando estén bien dorados todas las piezas de asado, agregar el ajo, la cebolla y la zanahoria. Mezclar y dejar cocinar hasta que la cebolla y la zanahoria se deshagan.
4. 4Agregar el vino blanco y la salsa de soja.
5. 5Añadir agua hasta que estén bien sumergidas.
6. 6Adicionar a la preparación las hojas de laurel y la sal a gusto. Dejar cocinar a fuego bajo durante 45 minutos aproximadamente, teniendo cuidado que el líquido de cocción no se evapore por completo. De ser así, añadir un poco más de agua.
7. 7Se debe ir verificando cuando la carne esté tierna, justo en ese momento no se debe añadir más agua para que el líquido reduzca y todos los sabores se concentren.
8. 8Por último, agregar el zumo de los limones para realzar los sabores y cortar la grasa. En cuanto la salsa se haya reducido es momento de apagar el fuego.
9. 9Servir acompañado de una porción de arroz quesú y mandioca cocida.