Bife de Hígado con Cebolla: Receta Fácil y Sabrosa

Prepara un delicioso bife de hígado con cebolla caramelizada, una receta sencilla y nutritiva perfecta para cualquier comida.

📝 Ingredients

• 1 kilo de bifes de hígado
• 3 dientes de ajo
• 2 cebollas grandes
• 1/2 vaso de leche
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal c/n

👨‍🍳 Instructions

1. 1Lo primero que se debe hacer es cortar la cebolla en rodajas y colocarla en remojo con un poco de agua y las cucharadas de vinagre. Reservar.
2. 2Por lo otro lado, se debe limpiar los bifes de hígado. Para ello, se procede a retirar una piel delgada y transparente que algunas piezas de hígado traen consigo, con la ayuda de un cuchillo pequeño bien afilado. Si esto no se hace, la carne quedará dura.
3. 3Seguidamente, condimentar los bifes con la sal, la pimienta, la leche y el ajo previamente picado en pequeños cuadritos. Dejar macerar por 1 hora en el refrigerador.
4. 4Pasado el tiempo, calentar una sartén con un chorrito de aceite vegetal. Una vez esté bien caliente el aceite, freír los bifes de hígado durante 2 minutos por cada lado, o en caso de quererlos más cocidos dejarlos más tiempo. Retirar de la sartén y dejar reposar.
5. 5El siguiente paso es sofreír la cebolla. En la misma sartén, colocar un poco más de aceite y añadir las mismas para que se rehoguen. El punto perfecto es que queden un tanto doradas y blandas a la vez.
6. 6Servir un bife por plato y encima colocar parte del sofrito de cebolla. Acompañar con una porción de arroz quesu y puré de papas o una ensalada fresca.