Tagliatelles au parmesan et aux truffes

📝 Ingredients

• 400 grammes de tagliatelles aux œufs
• 500 ml d’eau
• 100 grammes de parmesan
• 2 petites truffes ((environ 20g))
• 40 grammes de beurre
• Sel & poivre

👨‍🍳 Instructions

1. 1Dans la cuve de votre Cookeo, mettez les tagliatelles, l'eau, salez, poivrez et programmez 3 minutes en cuisson sous pression. Pour la cuisson des pâtes au Cookeo, vérifiez le temps indiqué sur l’emballage et divisez-le par 2.
2. 2Pendant ce temps, râpez votre parmesan. Faites des copeaux avec l’une des deux truffes, et coupez l’autre en petits morceaux (ou râpez là).
3. 3Une fois les tagliatelles cuites, égouttez les en enlevant l’eau de la cuve, et réservez.
4. 4Mettez votre Cookeo en fonction maintient au chaud puis ajoutez le beurre. Une fois celui-ci fondu, ajoutez 2/3 du parmesan râpé, les petits morceaux de truffes et les tagliatelles et mélangez bien.
5. 5Servez dans des assiettes. Poivrez, ajoutez un peu du parmesan restant et ajoutez quelques copeaux de truffe sur le dessus. Dégustez sans attendre !