Espaguetis con espinacas y piñones, una salsa para pasta sabrosa y rápida

Preparamos una receta de pasta fácil y rápida con estos espaguetis con espinacas y queso. Tan solo 20 minutos para preparar la salsa perfecta.

📝 Ingredients

• 200 gramos de espaguetis
• 100 gramos de espinacas frescas
• 75 gramos de queso crema
• 100 gramos de cebolla
• 4 tomates secos en aceite
• 2 cucharadas de piñones
• 2 cucharadas de cebollino picado
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta negra molida
• 30 gramos de queso parmesano rallado

👨‍🍳 Instructions

1. 1Pica la cebolla, prensa el ajo y corta los tomates secos en aceite en tiras.
2. 2Dora los piñones 5 minutos a fuego medio en una sartén sin aceite. Reserva.
3. 3Sofríe la cebolla y el ajo 5 minutos a fuego medio-bajo.
4. 4Pica las espinacas .
5. 5Agrega a la sartén las espinacas, queso crema, el cebollino y los tomates secos. Salpimienta al gusto. Agrega un poco de agua de la cocción de los espaguetis para aligerarla.
6. 6Incorpora los espaguetis cocidos y escurridos a la sartén junto con los piñones. Remueve.
7. 7Sirve los espaguetis con espinacas y piñones recién hechos y añade queso parmesano rallado por encima.