Cómo hacer camote enmielado paso a paso

El camote enmielado es una joya azteca muy deliciosa, tierna y perfecta para disfrutar de un buen dulce criollo.

📝 Ingredients

• 1 kg de camote
• 250 gr de piloncillo
• 2 tazas de agua
• 1 raja de canela
• 2 clavos de olor
• 1 trozo de cáscara de naranja

👨‍🍳 Instructions

1. 1Lava muy bien el camote con abundante agua y asegúrate que no tenga ningún tipo de impurezas.
2. 2Corta el camote a la mitad o en tres trozos, dependiendo del tamaño.
3. 3En una olla profunda, vierte las dos tazas de agua, el piloncillo, la canela, los clavos de olor y la cáscara de naranja.
4. 4Cocina a fuego medio-bajo hasta que el piloncillo se disuelva.
5. 5Incorpora los camotes cortados y pon la tapa. Cocina a fuego lento por unos 30 minutos o hasta que esté bien tierno y la miel haya espesado.
6. 6Mientras se cocina, debes ir volteando los camotes para que se cocinen uniformemente.
7. 7Una vez estén suavecitos, apaga y deja reposar.
8. 8Sirve a temperatura ambiente sin dejar que el jarabe endurezca.
9. 9¡Disfruta!