Receta de huevos a la gallega

Los huevos a la gallega son una delicia de la gastronomía española, ideales para disfrutar en aperitivos.

📝 Ingredients

• 8 huevos camperos
• 800 gr de patatas gallegas
• 1 cda de pimentón dulce (en polvo)
• 1 cdita de pimiento picante (en polvo)
• 80 ml de aceite de oliva
• Sal gruesa (al gusto)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Lava muy bien las patatas y cocínalas en agua con sal por unos 25 a 30 minutos.
2. 2En otra olla, hierve agua y cocina los huevos por 10 minutos.
3. 3Una vez listos los huevos, retira del agua y deja reposar un rato. Pélalos muy bien.
4. 4Corta los huevos a la mitad.
5. 5Pela las patatas y corta en rodajas gruesas. Una vez listas, colócalas como base en plato o una fuente.
6. 6Coloca los huevos encima de las patatas.
7. 7Esparce el pimentón dulce y picante por encima de los huevos y patatas. También la sal gruesa.
8. 8Vierte el aceite de oliva, procurando que bañe las patatas y los huevos.
9. 9¡Disfruta tibios!