Confit de Tomates

Tomates confites lentement au four avec huile d'olive, herbes et ail, parfaites pour accompagner viandes, poissons ou tartines. Ce confit de tomates sublime vos plats d'été.

📝 Ingredients

• 1.5 kg de tomates (cœur de bœuf par exemple)
• 3.5 cl d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1/2 cuillère à soupe de cannelle

👨‍🍳 Instructions

1. 1Mondez vos tomates, c'est-à-dire trempez-les entières dans de l'eau bouillante. Quand la peau éclate, sortez les de l'eau.
2. 2Une fois un peu refroidies, enlevez la peau et coupez les chairs.
3. 3Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les chairs de tomates (pas le liquide, ni les graines).
4. 4Faites cuire à feu moyen et à découvert.
5. 5Quand les tomates deviennent orangées, ajoutez le miel et la cannelle. Laissez cuire ainsi jusqu'à ce qu'il n'y ait plus du tout de liquide. Cela va prendre 2 ou 3 heures. Mélangez de temps à autres.
6. 6Dégustez chaud ou froid !