Acelgas Guisadas

Perfecto acompañante de sus platos favoritos. Solo hay que seguir el paso a paso para preparar estas saludables, cremosas y exquisitas acelgas!

📝 Ingredients

• 1 atado acelgas (3/4 libra (chard))
• 2 tomates (sin piel y cortados en cuadros)
• 3 tallos cebolla de rama (o cebolla cabezona cortada en cuadros)
• 2 dientes ajo
• 2 cdas mantequilla
• 2 cdas crema (de leche (opcional))
• queso (parmesano rallado (opcional))
• sal y pimienta (al gusto)
• comino (al gusto)
• 7 champiñones (cortados en láminas (opcional))
• 1/4 taza leche
• color (al gusto (opcional))

👨‍🍳 Instructions

1. 1Ingredientes.
2. 2Corte vegetales para el guiso (sofrito).
3. 3Lavar bien las acelgas y escurrirlas.
4. 4Cortar las puntas de los tallos.
5. 5Retirar la tela transparente que recubre los tallos de la acelga con un cuchillo.
6. 6Separar los tallos de las hojas y cortar los tallos en cuadros pequeños.
7. 7Las hojas se juntan y se procede a cortar.
8. 8Poner una sartén con 1/2 cdta de aceite y la mantequilla.
9. 9Agregar la cebolla y el ajo.
10. 10Dejar hasta que la cebolla esté blanda, adicionar comino, sal y pimienta al gusto.
11. 11Incorporar los tomates.
12. 12Dejar sofreír por unos 4 minutos a fuego medio hasta que los tomates estén blandos, poner color al gusto, revolver.
13. 13Agregar los tallos picados y los champiñones.
14. 14Dejar cocinar por 4-6 minutos a fuego medio alto.
15. 15Adicionar las hojas de acelga.
16. 16Luego la crema de leche y la leche, revolver.
17. 17Dejar cocer con la olla a medio tapar por 12 minutos o más hasta que los tallos estén blandos. Revolver de vez en cuando.
18. 18Si desean pueden terminar el plato con queso parmesano rallado. Servir caliente como acompañando sus platos favoritos.