Repollo Sudado

El Repollo Sudado es una receta casera que preparaba mi abuelita... Un vegetal muy sabroso, rápido y fácil de cocinar, además de ser muy económico. Para preparar esta delicia, solo tienen que seguir el paso a paso!

📝 Ingredients

• 1 repollo (mediano (2 libras))
• 2 tomates (rojos grandes)
• 4 unidades callions (cebolla verde o larga )
• 2 cdas mantequilla
• 2 cdas aceite (vegetal)
• comino, color, sal, pimienta (al gusto)
• caldo de pollo (en cubo o en polvo al gusto (opcional))
• 3 oz agua ((6 cucharadas))

👨‍🍳 Instructions

1. 1Cortar la cebolla, el tomate, picar pequeño el ajo.
2. 2Retirarle el corazón al repollo. Yo lo corto con la mano en trozos medianos irregulares, también se puede cortar en julianas.
3. 3Lavar las hojas de repollo y escurrir muy bien.
4. 4En una olla o sartén grande, se pone una cucharada o más de aceite, se pone a sofreír la cebolla y el ajo a fuego medio por por 1-2 minutos hasta que la cebolla se vea transparente.
5. 5Adicionar el tomate, comino, color, sal, pimienta y si se quiere caldo de pollo en polvo o cubo al gusto.
6. 6Dejar rehogar hasta que el tomate se vea blando.
7. 7Agregar la mantequilla, dejar derretir.
8. 8Incorporar el repollo, tapar la olla y dejar cocinar unos 5-7 minutos a fuego medio, revolver un poco.
9. 9Agregar el agua, verificar sabor.
10. 10Poner el fuego en bajo, tapar y dejar cocinar 15 minutos o un poco más. Revolver de vez en cuando, agregar poca agua si es necesario.
11. 11Servir como acompañante de cualquier plato.