Broccolini al Ajo Salteado

Un vegetal delicioso y muy saludable. Una maravillosa receta con mucho color y sabor. Para prepararla, solo hay seguir el paso a paso!

📝 Ingredients

• 1 libra broccolini
• 3 dientes ajo (finamente picados)
• 6 tazas agua
• 1 cda sal (kosher o 1/2 de sal regular)
• 3 cdas aceite de oliva
• 1 cda mantequilla
• red pepper flakes (chile en hojuelas al gusto (opcional))
• pimienta (al gusto (opcional))

👨‍🍳 Instructions

1. 1Ingredientes
2. 2Lavar el vegetal y cortar la parte más gruesa del tronco.
3. 3Poner a hervir el agua con la sal.
4. 4Se pone en un recipiente agua con cubos de hielo. Reservar.
5. 5Cuando haya hervido el agua, se agrega el broccolini y se deja cocinar por dos minutos.
6. 6Colar.
7. 7Se incorporan al recipiente con agua y hielo.
8. 8Se dejan un par de minutos y se vuelve a colar. Resevar.
9. 9Picar los ajos finamente.
10. 10En una sartén a fuego medio alto, se pone el aceite y la mantequilla.
11. 11Cuando la mantequilla esté derretida, se agregan los ajos, red pepper flakes, pimienta y sal al gusto.
12. 12Se dejan conservar un poco a fuego medio cuidando que el ajo no se queme.
13. 13Se incorpora el broccolini escurrido.
14. 14Se deja un par de minutos hasta que estén tibio y se hayan mezclado con los demás ingredientes.
15. 15Servir a temperatura ambiente con la salsa del sartén.