Papas Doradas

Deliciosas papas crocantes, con un lindo color dorado y aromatizadas con hierbas frescas y ajo! El perfecto acompañamiento de carnes, aves o pescados, solo hay que seguir el paso a paso!

📝 Ingredients

• 2 libras papas (pequeñas)
• hierbas frescas ((romero, tomillo u orégano))
• 2-3 dientes ajo (sin pelar)
• sal y pimienta (al gusto)
• aceite de oliva (al gusto)
• 1/2 limón amarillo (jugo (opcional))
• 1 cda mantequilla (sin sal)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Ingredientes
2. 2Lavar y limpiar las papas.
3. 3Se pueden cocinar enteras y si están muy grandes, cortarlas ahora o cuando estén cocidas. Necesitamos que tengan el tamaño para un bocado.
4. 4Adicionar agua hasta que las tape, los ajos enteros y 1 cdta de sal.
5. 5Dejar hervir a fuego medio alto por 15 minutos o hasta que estén tan blandas pero consistentes.
6. 6Colar. Retirar los ajos y reservar para el siguiente paso.
7. 7Aplastar los ajos sin piel con una cuchara, agregar sal y pimienta.
8. 8Poner en una sartén las papas. Si están enteras, aplanarlas, rompiéndolas un poco para que penetren mejor los sabores.
9. 9Agregar los ajos.
10. 10Adicionar aceite de oliva (no demasiado) y la mantequilla.
11. 11Incorporar las hierbas picadas, sal y pimienta.
12. 12Poner el jugo de medio limón amarillo si quieren un toque ácido. Mezclar cuidadosamente.
13. 13Dejar dorar a fuego medio alto por unos 8-10 minutos hasta que tengan buen color o hasta el punto que más les guste.
14. 14Servir calientes con más hierbas picadas y un poco más de aceite de oliva.