Champiñones Rellenos

Una receta muy fácil, saludable y requiere pocos ingredientes. Y lo mejor, está lista en tan sólo unos minutos. Perfecta para servir como entrada o para picar, a todos les encantará!

📝 Ingredients

• 12 champiñones (medianos)
• 1 lata olivas (negras en rodajas delgadas (64 g.))
• 2 dientes ajo (cortado en pedazos)
• vino blanco (agua o caldo)
• queso (mozzarella u otro para gratinar)
• pimienta (al gusto)
• perejil, orégano, albahaca (picado al gusto)
• aceite de oliva
• sal (si se necesita)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Ingredientes
2. 2Limpiar los champiñones y retirarles el tronco con cuidado.
3. 3En la licuadora, se ponen los troncos de los champiñones, las aceitunas, el ajo, un chorro de vino para que los ingredientes se puedan mezclar.
4. 4Si no tiene vino, agregar agua o caldo. Adicionar un toque de pimienta y un poco de sal si hace falta.
5. 5La mezcla no debe quedar aguada. Organizar los champiñones en una lata o refractaria. Comenzar a rellenar con la ayuda de una cuchara pequeña.
6. 6Poner perejil picado, orégano, albahaca o para darle un toque colombiano, guascas frescas o deshidratadas. La hierba que más les guste.
7. 7Agregar el queso en la parte de arriba, para que gratine.
8. 8Vertir un poco de aceite de oliva sobre cada uno.
9. 9Llevar al horno precalentado a 350ºF o 180ºC, de 10-12 minutos, hasta que los champiñones estén listos y el queso gratinado.
10. 10Servir caliente como acompañante, o en bandeja o platos individuales como entrada.