Lövbiffspasta

En krämig, smakrik och lättgjord lövbiffspasta med hetta från dijonsenap samt sambal oelek och gräddighet från både crème fraiche och matlagningsgrädde. Den färdiga pastan toppas och garneras med smulad ädelost och färska örter. Det är även gott att byta ut champinjonerna mot skogschampinjoner eller portabellosvamp. Servera mustig lövbiffspasta med din favoritsallad!

📝 Ingredients

• ca 400 g lövbiff
• salt och svartpeppar
• 250 g champinjoner
• 1 purjolök
• Svenskt Smör från Arla®, till stekning
• 2 vitlöksklyftor, finrivna
• 2 dl Arla Köket® Crème fraiche
• 2 1/2 dl Kelda® Matlagningsgrädde
• 1 msk dijonsenap
• 1 msk sambal oelek
• 1 tärning hönsbuljong
• 360 g pasta penne, gärna fullkorn
• 140 g Kvibille® Ädel Grädd
• färsk timjan eller smörgåskrasse

👨‍🍳 Instructions

1. 1--- Första instruktionen ---
2. 2Sätt på vatten till pastakoket.
3. 3Strimla lövbiffen grovt. Salta och peppra. Ställ åt sidan medan resten förbereds.
4. 4Skär svampen i klyftor. Skölj och skiva purjolöken grovt. Fräs svampen i en stekpanna tills vätskan kokat in. Tillsätt en klick smör, purjolök och vitlök. Fräs 2–3 min. Rör ner crème fraiche, grädde, senap, sambal oelek och smulad buljong. Låt koka ihop 2–3 min. Ställ åt sidan.
5. 5Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Spara 1 dl av pastavattnet.
6. 6Hetta upp en stekpanna med smör. Stek lövbiffen hastigt i omgångar. Blanda ner i såsen tillsammans med pastan. Rör ev ner det sparade pastavattenet till önskad konsistens.
7. 7Toppa med smulad ost och timjan. Servera direkt.