Cuisses de poulet et pomme de terre au four

Une recette d’un délicieux plat au four facile et express qui se réalise en 15 minutes, des cuisses de poulet rôtis accompagnées de pommes de terre quelle savoureuse alliance, un classique qui plait à coup sûr à toute la famille.

📝 Ingredients

• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• 500 g de petites pommes de terre
• 1 petit oignon blanc
• 1 petit oignon rouge
• 2 cuisses de poulet
• 1 grosse tomate mûre
• 3 gousses d’ail
• 2 c.à café de piment doux (paprika)
• 1 c.à café de curcuma
• 1 c.à café de gingembre en poudre
• Sel et poivre
• 1 c.à café de jus de citron
• 1 c.à café d’herbes de Provence séchée

👨‍🍳 Instructions

1. 1Faire préchauffer le four à 200° C (chaleur statique).
2. 2Dans une grande cocotte en fonte ou un plat allant au four, verser de l’huile d’olive puis ajouter les pommes de terre pelées et lavées, la tomate râpée, les deux oignons émincées en lamelles, les gousses d’ail pelées entières.
3. 3Ajouter les cuisses de poulet puis les épices, les herbes de Provence, le jus de citron puis saler et poivrer selon le goût. Mélanger le tout pour que tout soit enduit d’épices et uniformément réparti.
4. 4Redisposer les cuisses de poulet, peau vers le haut et ajouter un fond d’eau environ 15 Cl.
5. 5Fermer la cocotte en fonte ou envelopper le plat de papier cuisson puis par dessus de papier aluminium.
6. 6Mettre le plat à cuire au four pendant 45 minutes à 1 heure environ, en badigeonnant du jus de cuisson à mi-cuisson.
7. 7Au bout d’une heure, vérifier que les pommes de terre sont tendres et que le poulet est bien cuit, puis ôter le couvercle et les remettre au four (allumé du haut) pendant 10 minutes pour que la peau du poulet soit bien dorée.
8. 8Servir les cuisses de poulet et pommes de terre une bonne salade et du pain maison.