Crêpes moelleuses et légères de Cyril Lignac

La fabuleuse recette expresse de pâte à crêpes hyper moelleuses et légères de Cyril Lignac (sans repos et sans grumeaux), une recette facile, parfaite et inratable. Des crêpes savoureuses à la fleur d’oranger et à la vanille.

📝 Ingredients

• 300 g de farine T45
• 3 œufs
• 2 à 3 cuil. à soupe d’huile ou de beurre fondu
• 700 ml de lait entier
• 3 cuil. à soupe de sucre
• 1/2 cuil. à café de vanille en poudre ou 8 g de sucre vanillé
• 1/4 cuil. à café de sel
• 5 cl de fleur d’oranger (facultatif)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Dans un grand saladier, mettre tous les ingrédients à savoir; la farine, les oeufs, le lait, l’huile, le sur ce, la vaille, le sel et l’eau de fleur d’oranger.
2. 2À l’aide d’un mixeur plongeant mixer le tout, vous pouvez faire cette étape dans un blender ou même à la main à l’aide d’un fouet.
3. 3Dans la crêpière chaude, passer un papier absorbant huilé.
4. 4Verser la pâte à crêpe à l’aide d’une louche, faire répartir la pâte puis cuire 1 à 2 minutes, détacher les bords à l’aide d’une spatule puis retourner la crêpe sur l’autre face pour la cuire.
5. 5Disposer la crêpe cuite dans une assiette puis la couvrir à l’aide d’un torchon propre, d’une cloche en verre ou d’une autre assiette afin que les bords ne devient pas secs à l’air libre.
6. 6Continuer ainsi jusqu’à épuisement de la pâte à crêpes .
7. 7Servir les crêpes avec la garniture de votre choix pâte à tartiner au chocolat noisette, miel, confiture, sucre … etc