Tiramisú de pistacho

Un toque navideño al conocido tiramisú italiano. En la edición navideña de Miljuschka Masterclass, Miljuschka muestra cómo preparar este tiramisú de pistacho.

📝 Ingredients

• 2 pakken lange vingers van 175 gram
• 75 ml Frangelicolikeur
• 4 eieren
• 110 g suiker
• 500 g mascarpone
• 150 g pistachepasta
• 1.5 el pistachepasta
• 1 citroen
• 200 ml slagroom
• 40 g poedersuiker
• 20 g pistachenoten
• mixer
• 4 glaasjes
• spuitzak met spuitmondje

👨‍🍳 Instructions

1. 1Stap 1: Splits de eieren in 4 eidooiers en 4 eiwitten. Klop de eiwitten met een mixer stijf voeg al kloppend beetje voor beetje 60 gram suiker toe en zet tot gebruik apart. (Niet in de koelkast)
2. 2Stap 2: Klop met een mixer de eidooiers en 50 gram suiker in 10 minuten romig.
3. 3Stap 3: Klop daarna de mascarpone erdoor en voeg 150 gram pistachepasta toe. Rasp de citroen erover en spatel de eiwitten door het mascarponemengsel. Probeer zoveel mogelijk lucht te behouden.
4. 4Stap 4: Rooster de pistachenootjes rustig in een warme pan.
5. 5Stap 5: Doop de lange vingers in de Frangelicolikeur (hazelnootlikeur)
6. 6Stap 6: Zet de lange vingers tegen de rand van de glaasjes. Vul tot 1/4 op met een laagje mascarponecrème leg daarop een halve lange vinger dan een laag mascarponecrème en eindig met een lange vinger.
7. 7Stap 7: Klop de slagroom en poedersuiker stijf. Spatel de 1 5 eetlepel pistachepasta er rustig doorheen.
8. 8Stap 8: Doe de slagroom in een spuitzak met spuitmondje en spuit met toefjes op de bovenkant van de glazen. Zet de pistache-tiramisu 1-2 uur in de koelkast om op te stijven.
9. 9Stap 9: Hak de pistachenoten fijn. Leg op elk glaasje een extra lange vinger. Bestrooi de glazen met de pistachenoten. Bestuif met de poedersuiker.