Dumpling lasagne

Dumpling lasagne er en lækker fusion af to klassikere! I stedet for at folde en masse dumplings lægger vi farsen og dejen i lag som en lasagne - men med masser af asiatisk smag fra ingefær, soja og sesamolie. Server dumpling lasagnen med en frisk sprød salat.

📝 Ingredients

• 1 fintsnittet spidskål (ca. 600 g)
• 2 tsk groft salt
• 400 g hakket grisekød
• 1/2 bundt finthakket forårsløg
• 2 finthakkede fed hvidløg
• 3 spsk soja
• 2 spsk ristet sesamolie
• 1 spsk fintrevet frisk ingefær
• 1 pakke gyoza- eller wontondej (ca. 200 g)
• 4 dl hønsebouillon
• 150 g revet mozzarellaost
• 1/2 bundt forårsløg i ringe
• crispy chiliolie

👨‍🍳 Instructions

1. 1--- First instruction ---
2. 2Bland spidskål og salt godt sammen i en skål. Lad det stå og "smide vand" i ca. 20 min.
3. 3Vrid så meget vand som muligt fra spidskålen - evt. i et rent viskestykke.
4. 4Rør kålen godt sammen med kød, forårsløg, hvidløg, soja, olie og ingefær til en sammenhængende fars.
5. 5Fordel ⅓ af farsen i bunden af et ovnfast fad (ca. 20 x 30 cm) og derefter ⅓ af wontondejen oven på - lad dejstykkerne overlappe hinanden.
6. 6Fortsæt på samme måde 2 gange, hæld bouillon hen over og drys revet ost på toppen.
7. 7Bag lasagnen tildækket i ca. 25 min. ved 180° - varmluft. Brug fx en bageplade eller et andet ovnfast fad som låg, så lasagnen dampes.
8. 8Top den bagte lasagne med forårsløg og dryp med chiliolie.