Kruidige havermout met zoete venkel en bospeen

Het lijkt gek om hartig en zoet te combineren in een ontbijtje, maar dat maakt het nou juist zo lekker.

📝 Ingredients

• 0.5 venkelknol
• 150 g verse bospeen
• 50 ml ahornsiroop
• 350 ml halfvolle melk
• 100 g grove havermoutvlokken
• 1 tl vijfkruidenpoeder
• 25 g ongebrande pecannoten

👨‍🍳 Instructions

1. 1stap 1: Snijd de stelen en een klein stukje van de onderkant van de venkelknol en verwijder de harde kern. Snijd in reepjes van een ½ cm.
2. 2stap 2: Schrap de wortels en snijd in plakjes van een ½ cm. Doe de wortel, venkel en ahornsiroop in een pan. Verwarm 5 min. op middelhoog vuur.
3. 3stap 3: Breng ondertussen in een steelpan de melk aan de kook. Voeg als de melk kookt de havermoutvlokken, een snufje zout en de 5 spices toe.
4. 4stap 4: Laat 3 min. al roerend op laag vuur doorkoken. Hak de noten grof.
5. 5stap 5: Verdeel de pap over de kommen. Schep het venkel-wortelmengsel erop en bestrooi met de gehakte pecannoten.