Pilav met peer, rozijnen en spinazie

Deze pilav is (prijs)favoriet! Lekker én zacht voor de portemonnee.

📝 Ingredients

• 400 g winterpenen
• 4 el milde olijfolie
• 300 g basmatirijst
• 1.5 groentebouillonblokje
• 50 g rozijnen
• 3 tl vadouvan
• 750 ml water
• 2 tenen knoflook
• 2 Conference peren
• 200 g vegetarische basis rulstukjes
• 200 g bladspinazie

👨‍🍳 Instructions

1. 1stap 1: Schil de winterpeen en snijd in plakjes van een ½ cm.
2. 2stap 2: Verhit de olie in een hapjespan en bak de winterpeen 3 min. op middelhoog vuur.
3. 3stap 3: Voeg de rijst, bouillontabletten, rozijnen, de vadouvan en het water toe.
4. 4stap 4: Breng aan de kook en laat de pilav op middelhoog vuur met de deksel op de pan in 15 min. garen. Roer regelmatig.
5. 5stap 5: Snijd ondertussen de knoflook fijn. Schil en snijd de peren in blokjes van 1 cm.
6. 6stap 6: Verhit de rest van de olie in een koekenpan en roerbak de rulstukjes met de rest van de vadouvan 5-6 min. op hoog vuur knapperig.
7. 7stap 7: Voeg de knoflook toe en bak nog 2 min. op middelhoog vuur.
8. 8stap 8: Voeg, wanneer de rijst 15 min. heeft gekookt, de spinazie in delen toe en laat slinken.
9. 9stap 9: Voeg de peer toe, warm kort mee en zet het vuur uit.
10. 10stap 10: Verdeel de pilav over diepe borden en verdeel het vegagehakt erover.