Groenebonensalade met gebakken brie.

Dagje zonder vlees, maar mét kaas en veel groenten.

📝 Ingredients

• 450 g diepvries sperziebonen
• 300 g diepvries tuinbonen
• 2 middelgrote scharreleieren
• 50 g paneermeel
• 400 g AH Basic brie 60+
• 4 el zonnebloemolie
• 4 el honing-mosterdsladressing

👨‍🍳 Instructions

1. 1stap 1: Kook de sperziebonen samen met de tuinbonen in een ruime pan water in 8 min. beetgaar.
2. 2stap 2: Klop ondertussen de eieren los in een diep bord. Doe het paneermeel in een ander diep bord.
3. 3stap 3: Halveer beide stukken brie in de lengte. Haal de helften eerst door het ei en dan door het paneermeel.
4. 4stap 4: Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de briestukken op middelhoog vuur in 10 min. rondom goudbruin.
5. 5stap 5: Giet ondertussen de bonen af en spoel onder koud stromend water. Doe in een grote schaal en verdeel de dressing erover.
6. 6stap 6: Leg de brie erop. Lekker!