Dikke room ('clotted cream')

Dikke room, in het Engels clotted cream, is een stevige en ingedikte room met een hoog vetpercentage van 64%. Het wordt in Engeland veel gegeten bij scones. In deze cheatversie gaan we aan de slag met crème fraîche en mascarpone.

📝 Ingredients

• 125 g crème fraîche
• 150 g mascarpone

👨‍🍳 Instructions

1. 1stap 1: Klop de crème fraîche en mascarpone apart van elkaar luchtig en spatel voorzichtig door elkaar. Meng niet te hard want dan wordt het mengsel te slap.