Kabeljauw met kruidenkorst

Jet vindt het belangrijk om kindvriendelijke en gezonde gerechten te maken. In het programma Lekker Snel! maakt zij kabeljauw met kruidenkorst en groentefrietjes.

📝 Ingredients

• 600 g gekleurde bospeen
• 400 g zoete-aardappelfriet
• 2 el extra vierge olijfolie
• 15 g bieslook
• 15 g dragon
• 1 citroen
• 50 g paneermeel
• 50 g ongezouten roomboter
• 520 g kabeljauwhaas
• 4 el yoghurt-mayonaise
• dunschiller
• bakplaat met bakpapier
• ovenschaal (20 x 30 cm )
• keukenpapier

👨‍🍳 Instructions

1. 1Stap 1: Verwarm de oven voor op 200 °C.
2. 2Stap 2: Schil de bospenen en snijd ter grootte van de zoete-aardappelfriet. Verdeel over een bakplaat met bakpapier.
3. 3Stap 3: Besprenkel met de olijfolie en breng op smaak met zout. Rooster 20 min. in de oven. Schep halverwege om.
4. 4Stap 4: Snijd de bieslook en dragon fijn. Boen de citroen schoon en rasp de schil.
5. 5Stap 5: Meng de citroenrasp paneermeel roomboter dragon en de helft van de bieslook door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.
6. 6Stap 6: Dep de vis droog met keukenpapier. Vet de ovenschaal in met olie. Leg de vis erin en verdeel het botermengsel erover. Zet in de oven en bak in 10-15 min. gaar.
7. 7Stap 7: Roer de rest van de bieslook door de yoghurt-mayonaise. Serveer de groentefriet met de kabeljauw met kruidenkorst en bieslook-mayonaise. Serveer de vis eventueel met een partje citroen.