Pavlova met passievrucht en pistache

Niets is feestelijker dan je diner afsluiten met een prachtige pavlova. Bibi deelt haar superlekkere recept.

📝 Ingredients

• 6 eiwitten
• 225 g fijne kristalsuiker
• 125 g poedersuiker
• 2 tl maïzena
• 0.25 tl zout
• 1 tl witte-wijnazijn
• 250 ml slagroom
• 20 g suiker
• 6 passievruchten
• 50 g pistache

👨‍🍳 Instructions

1. 1Stap 1: Verwarm de oven tot 120 °C.
2. 2Stap 2: Klop de eiwitten en het zout in een schone vetvrije keukenmachine op. Voeg terwijl de machine draait de suiker toe.
3. 3Stap 3: Voeg zodra het eiwit stijf is en glanst met behulp van een zeefje de maïzena en poedersuiker toe.
4. 4Stap 4: Voeg ook de witte-wijnazijn toe. Spatel dit er voorzichtig doorheen.
5. 5Stap 5: Bekleed een bakplaat met bakpapier en teken hier met een potlood en behulp van een glas 6 rondjes op.
6. 6Stap 6: Schep met een lepel de meringue op de rondjes. Maak de meringues met behulp van de lepel glad en rond. Zet de pavlova 2 uur in de oven.
7. 7Stap 7: Zet de oven uit en laat nog een uur afkoelen in de oven zonder dat je de oven opentrekt.
8. 8Stap 8: Klop de slagroom op met een handmixer samen met de suiker. Mix de pistachenoten fijn in een foodprocessor. Snijd de passievruchten door de helft.
9. 9Stap 9: Verdeel de slagroom over de pavlova en maak af met de passievrucht en pistache. Bestel nu de Kenwood Go Collectie met de kortingscode NL24KITCHENGO15