Beef salad van Giorgia's Kitchen

Deze biefstuksalade is bij Giorgia thuis een hit. En dat snappen we: hij is fris, smaakvol en kleurrijk.

📝 Ingredients

• 250 g mihoen
• 0.5 rode peper
• 2 tenen knoflook
• 15 g verse gember
• 2 el zonnebloemolie
• 3 el vissaus
• 3 el sojasaus
• 1 el witte basterdsuiker
• 1 limoen
• 15 g verse munt
• 2 bosuien
• 1 rode paprika
• 0.5 komkommer
• 250 g cherrytomaten
• 2 biefstukken
• 30 g ongezouten roomboter
• 100 g babyspinazie

👨‍🍳 Instructions

1. 1stap 1: Kook de mihoen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ondertussen de rode peper fijn en rasp de knoflook en gember.
2. 2stap 2: Verhit de olie in een steelpan op middelhoog vuur en bak de peper met de gember en knoflook 3 min.
3. 3stap 3: Voeg de vissaus, sojasaus en suiker toe en laat 5 min. inkoken. Pers de limoen erboven uit en laat staan tot gebruik.
4. 4stap 4: Snijd de blaadjes van de munt fijn. Snijd de bosui fijn. Snijd de paprika in dunne repen.
5. 5stap 5: Snijd de halve komkommer doormidden, snijd beide stukken in de lengte in dunne parten. Halveer de tomaten. Meng de mihoen met de gesneden groenten.
6. 6stap 6: Dep de biefstukken droog en bestrooi rondom met peper en eventueel zout.
7. 7stap 7: Verhit de boter in een koekenpan op hoog vuur en bak de biefstukken in 5-6 min. medium rare. Keer halverwege en laat 5 min. rusten onder aluminiumfolie.
8. 8stap 8: Verdeel de salade over een schaal en verdeel daar de spinazie over.
9. 9stap 9: Snijd de biefstukken tegen de draad in in dunne plakken en leg op de salade. Schenk de dressing erover.